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【点点的小饭桌】早餐吃什么之--臊子蒸蛋,面包布丁(Bread Pudding), 法式烤面包(French Toast)  

2009-11-22 05:02:24|  分类: 点点饭桌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    臊子蒸蛋
    会吃的人都知道早餐在一日三餐中最重要,所以要让点点吃好吃饱,这一顿一定不能马虎,点点几乎每天早上要让他吃一个鸡蛋,原来图方便加上他喜欢吃煎鸡蛋,又简单又快捷所以我经常给他做。结果那天打电话回去,姑妈说煎蛋不容易消化,所以想起了做这款蒸蛋。

臊子蒸蛋,面包布丁--点点的小饭桌 - Lucy学厨 - Lucy学厨
臊子蒸蛋
     成都华兴正街的臊子蒸蛋是出了名的,原来在那里工作的时候,中午几个同事一起出去吃饭,一人点一个烧菜,再点一个蒸蛋那个美啊!好久都不做臊子蒸蛋了,想让儿子尝尝咱的家乡味道。    
臊子蒸蛋,面包布丁--点点的小饭桌 - Lucy学厨 - Lucy学厨
    先说做肉臊子。
     绞肉少许放热锅里干煸一阵,放些蒜粒和料酒继续煸干煸香,有甜面酱的可以放一些,我没有就省了,然后放水稍煮片刻,水豆粉勾芡收汁,备用。
     鸡蛋一个打进小碗里,加一点盐打散放水和葱花搅匀,放猪油少许,然后上锅蒸10-11分钟,要想知道好没好,用筷子在中间插一下,不沾就是好了。
     起锅放入一勺准备好的臊子,早餐简单容易又营养,开吃吧!!


面包布丁(Bread Pudding)
臊子蒸蛋,面包布丁--点点的小饭桌 - Lucy学厨 - Lucy学厨
面包布丁
       以前给点点做过,他一个人能吃一碗,好久都不做,手艺有点回潮,昨天做了一次,糖少了点,好像还差点什么,点点爸提醒应该加点儿葡萄干,多放一点糖,少许盐。今天早上一试,味道很不错,点点吃了很多。他爸也喜欢吃。
臊子蒸蛋,面包布丁--点点的小饭桌 - Lucy学厨 - Lucy学厨

 材料:鸡蛋一个,面包一片,黄沙糖一大匙,葡萄干少许,牛奶4OZ左右,(看碗的大小),盐一点点,黄油少许
 做法:鸡蛋打在小碗里,打散加黄沙糖牛奶搅匀,放入切成小块的面包混合,加盐,黄油和葡萄干搅一搅上锅蒸12-13分钟,用筷子在中间插一下,不沾就是好了。

法式烤面包(French Toast)
【点点的小饭桌】早餐吃什么之--臊子蒸蛋,面包布丁(Bread Pudding), 法式烤面包(French Toast) - Lucy学厨 - Lucy学厨 
法式烤面包(French Toast)
  French Toast法式烤面包,有的又叫法式煎土司,其实是在欧美洲及其他国家都很普遍的一道速食早点。
【点点的小饭桌】早餐吃什么之--臊子蒸蛋,面包布丁(Bread Pudding), 法式烤面包(French Toast) - Lucy学厨 - Lucy学厨
材料:
  1.切片面包三片(我做的那个方子说要六片,我只用了三片)
  2.鸡蛋2个
  3.牛奶半杯
  4.盐少许
  5.香草精1/4茶匙(依据个人口味可以调整)
  6.桂皮粉(Cinnamon) 少许(依据个人口味调整)
  7.Maple Syrup(枫糖浆)少许(没有可以用蜂蜜代替)
  8.黄油少许

【点点的小饭桌】早餐吃什么之--臊子蒸蛋,面包布丁(Bread Pudding), 法式烤面包(French Toast) - Lucy学厨 - Lucy学厨
做法:
  1.将2-6料在容器里混合搅匀
  2.平底锅里放少许黄油,将切片面包的两面分别在调好的蛋汁里均匀的沾上蛋汁。
  3.将沾好蛋汁的面包片放入煎锅里,煎至两面金黄即可。
  4.最后在装盘后可以浇上Maple Syrup,味道更好。

【点点的小饭桌】早餐吃什么之--臊子蒸蛋,面包布丁(Bread Pudding), 法式烤面包(French Toast) - Lucy学厨 - Lucy学厨
放点儿麦圈装点一下,呵呵!!点点先就干掉麦圈!


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