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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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苹果蛋糕--Apple Cake  

2009-08-24 10:38:13|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  自家有棵苹果树,前年我们去摘了好多,吃不了都做成苹果酱了。去年天热得早,花接了不少,结果遇到寒流,一夜间所有的花都冻没有了,一个苹果没有吃到。今 年苹果大丰收,中秋节前我们去摘了第一次,送了不少给朋友过中秋节。过后又陆陆续续去摘了好几次,每天都吃苹果,剩下好多都做成苹果酱了。前几天看天气预 报要降温,点点爸爸又去摘了最后一次。苹果多了就没有人吃,放在那里都好几天了,昨天点点爸爸说要不做Apple Cake
     
说做就做吧。上次点点奶奶生病想吃蛋糕,我就按照点点奶奶经常用的recipe做过一次,大家都说好,所以这次也用同样的recipe

材料:
        1. 1/2 Cup Shortening
        2. 1 Cup Sugar
(为了健康我都减半了糖的用量)
        3. 1 Egg
        4. 1 Teaspoon Vanilla

        5. 1 1/2 Cup Flour   (用筛子筛过)
        6. 1 Teaspoon Soda
        7. 1/2 Teaspoon Salt
        8. 1/2 Cup Cold Coffee

        9. 2 Cup Sliced Apples  and 1 Cup Raisins
       10. 1 Teaspoon Cinnamon, and 1/2 Cup Sugar&Nuts

 
做法:
        1.
先把1.2料用搅拌机搅,再加3.4料搅到Creamy
        2. 5
料筛好加入6.7料混合好后与8料再逐次加到搅拌机内
        3.9料加入搅好的dough,拌好倒入9*13 Pan
        4.混合好10料洒在Dough 表面,最后把Nuts洒在表面。
        5.375华氏度烤箱,烤20-30分钟。用牙签试,不粘牙签就是好了。

配上Ice Cream&Tea,就算是下午茶了。

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