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挪威榛子蛋糕--Norwegian Hazelnut Cake  

2009-08-28 04:12:33|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  挪威榛子蛋糕--Norwegian Hazelnut Cake   - Lucy学厨 - Lucy学厨


  挪威榛子蛋糕--Norwegian Hazelnut Cake   - Lucy学厨 - Lucy学厨
Norwegian Hazelnut Cake

 

  应大家要求补上中文做法,翻译不准确的地方请指正。


2 (2 1/2-oz.) pkg. Hazelnuts (filberts) or pecans

 1/2Cup margarine or butter

  3 Eggs

  11/2 Cups sugar

  1 Teaspoon vanilla

  2 Cups all purpose flour

  2 Teaspoons baking powder

  1/4Teaspoon salt

 

Glaze

 1/2 Cup whipping cream

 1 (6-oz.) pkg. (1 cup) semi-sweet chocolate chips

 1/2 Teaspoon vanilla


材料:

2 包(2 又1/2盎司)约1杯的榛子或者胡桃

1/2 杯 黄油

3 个 鸡蛋

1又 1/2杯糖

1 茶匙香草精

2 杯 中筋面粉

2 茶匙 泡打粉

1/4 茶匙 盐

表层装饰:

1/2 杯 奶油(whipping cream, heavy cream, heavy whipping cream都可以)

1包(6盎司)约1杯半甜巧克力粒

1/2 茶匙 香草精


做法:

1。Heat oven to 350 F . Lightly grease bottom only of 10-inch springform  pan.(我用的是8 1/2的烤盘,做出来厚一点)

烤箱预热350华氏度/180摄氏度。用油抹上10英寸(我用的是8 1/2的烤盘,做出来厚一点,烤的时间也长一些)的可脱底烤盘。

2。Reserve 8 whole nuts for garnish. In food processor bowl with metal blade or in blender container, process nuts until ground (about 11/3 cups); reserve 1 tablespoon for garnish.

预留8个整的干果作装饰。在打磨机打磨大约1 杯的榛子成粉状(约1又1/3杯粉)。留1 大匙作装饰。

3。Melt margarine in small saucepan over low heat; cool.  In large bowl, beat eggs, sugar and 1 teaspoon vanilla until thick and lemon colored, 2 to 3 minutes. Add flour, baking powder, salt and ground nuts; mix well. Continue beating, gradually adding cooled melted margarine until well blended. (Mix-ture will be thick.) Spread batter in greased pan. Bake at 350 F . For 35 to 45 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool 15 minutes; remove sides of pan. Run long knife under cake to loosen from pan bottom; invert onto serving plate. Cover with cloth towel; cool about 30 minutes.

在小锅里用小火慢慢融化黄油,然后晾凉。在搅拌机里混合鸡蛋,糖和1 茶匙香草精,搅拌直到颜色变得浅黄色,大约2-3分钟。面粉,泡打粉,盐和榛子粉在另一个盆里先混合好。分几次慢慢加入搅拌机里最后加入凉了的黄油,搅拌均匀。(看上去会很干)把搅好的混合物倒入抹了油的可脱底烤盘,350 F烤35-45分钟或者用牙签插入中间,直到牙签没有粘连物。冷15分钟,把旁边的松开,可以用橡皮刮刀把周围松一下,倒放,最后用一把长刀把底部松开,放到准备好的盘子上。用布盖上,继续冷却30分钟。

4。To prepare glaze, in medium saucepan bring whipping cream just to a boil; remove from heat. Stir in chocolate chips until melted and smooth; add 1/2 teaspoon vanilla. Spread glaze over top of cake, allowing some to run down sides. Sprinkle reserved ground nuts around top edge of cake; arrange reserved whole nuts over ground nut.

准备装饰,在中等大小的锅里(用微波炉也可以)让奶油慢慢热到刚刚开起来,离火。倒入准备好的巧克力粒,直到全部融化。加入1/2 茶匙香草精混合均匀。这个时候巧克力有些稀,如果直接倒在蛋糕上会有很多流到四周,建议让巧克力稍微冷却一下,让它稍微有些稠,但是不要太稠,将蛋糕放到一个网架上,下面接一个盘子,再慢慢把巧克力倒在蛋糕上,可以让巧克力自然的流在蛋糕四周。撒一些预留的榛子粉在蛋糕周围,把预留的整粒榛子对切,装饰蛋糕。


这款蛋糕成了家里宴请和生日一定要做的蛋糕。每次装饰有一点不一样。

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