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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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爱上了饼干---燕麦曲奇&杏仁卷  

2009-09-10 03:12:13|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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因为做了几次饼干,奶奶高兴得很,一个劲儿的说:God bless your heart.
看在这份上,俺能不继续努力嘛!
这不饼干刚一告罄,俺又跟饼干叫上劲了
这已经是这星期第二次做了
爱上了饼干---燕麦曲奇杏仁罗尔斯  - Lucy学厨 - Lucy学厨
燕麦曲奇--Oatmeal Cookies


材料:
1 杯        未煮过的快速烹饪燕麦
3/4 杯     面粉
1/2 杯     黄砂糖
1/2 杯     切好的核桃
1/2 杯     shortening
1/4 杯     糖
1             蛋
1/2 茶匙 盐
1/2 茶匙 小苏打
1/2 茶匙 香草精

做法:
1. 烤箱开到375度, 在搅拌机里用中速混合好所有的材料。
2. 用小勺把混合好的料放到烤盘里,大概3厘米一间隔
3. 烘烤12分钟或直到颜色金黄。
取出来马上铲到架上等凉了就可以吃了。

  爱上了饼干---燕麦曲奇杏仁罗尔斯  - Lucy学厨 - Lucy学厨
杏仁卷--Almond Lace Rolls 
Almond Lace Rolls 
材料:
2/3 杯 脱皮杏仁
1/2 杯 糖
1/2 杯 黄油
1 汤匙 面粉
2 汤匙 牛奶
做法:
1. 烤箱预热至180度,用油把烤盘先涂抹一层 。在10英寸的平底锅里用小火慢慢加热所有的材料,搅拌,直到完全混合。
2. 用小火保持混合物的温度,舀4茶匙的混合物滴在准备好的烤盘上。每6厘米一个间隔。烤5分钟。
3.当饼干变金黄,拿出来,用铲子一个一个的铲起来。
4. 用木棍或木勺把子卷起每一个饼干,等它冷了。如果饼干变硬了,可以再到烤箱里加热一下。
5.等饼干冷透。重复2-5步。每一次都要用油把烤盘涂抹一层。
 
  烤的时候一定要观察颜色的变化,当中间开始变黄了,就差不多了。拿出烤箱以后等饼干冷一下再用小铲子铲比较容易。

我做第一盘的时候就是还没有变色就拿出来了,饼干没有冷一下的话根本没法铲起来,太软了。老公是比较喜欢Almond Lace Rolls ,他说口感很好,味道有点像Caramel(焦糖)

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9 Responses to 爱上了饼干—Oatmeal Cookies & Almond Lace Rolls

  1. Iman angel says:

    真还是要点功力的!棒

  2. Lucy says:

    没想到这么晚了你还在啊,谢谢!

  3. 爱觉如兮 says:

    5555555~~你又馋死人不偿命哦~~我这大半夜的~~~

  4. Lucy says:

    原来这么多夜猫子,呵呵

  5. A MOM says:

    你可真行啊!

  6. Lili says:

    Almond Lace Rolls 看上去很吸引人。下次我也试试。我很喜欢甜点,不过我家老公很注意养生,他说多吃白糖不健康,所以我一般做甜点都会用黄糖而且分量减半。你都按照菜谱的量做吗?会不会觉得太甜?

  7. Lucy says:

    吃一块不觉得很甜。如果按咱中国人的口味来说,可能有点。你减少点量试试。我其实也不喜欢太甜的东西,腻得慌。老公喜欢得很,昨晚等我发完贴,他把我辛辛苦苦做的,吃了大半。美其名曰,做了就是拿来吃的。我说省着点儿,我还没吃两块呢…呵呵

  8. John says:

    只要每个人都知道…我没有吃一半的Cookie … (和她喜欢吃甜食)。 = ) "Just so everyone knows… I did not eat half of the cookies… (and she likes to eat sweets). =) " Signed,"The Husband"P.S. They are tasty… but they will "kill you" if you eat too many… but what a way to go, Mmm-mmm. [Please excuse the translation above.]

  9. xi says:

    再说一次 你真的好强啊 还会做coockie 真是好妈妈 向你学习



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