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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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珍珠丸子  

2009-09-01 22:20:45|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料

糯米100克  猪肉馅200克  香菇5朵  胡萝卜1根  鸡蛋1枚 葱末20克  姜末20克  香油2匙(30ml)

料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克)

做法

1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末

2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入鸡蛋,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

3)用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸20分钟即可。


第一次做,准备放到锅里去蒸的时候

被蒸汽汽到手,不小心蒸格一斜,

全军覆没倒水里,赶紧捞起来重新打扮打扮,再上锅。

蒸出来的样子确实可爱,上海人给取的名字:糍毛团 还真像那么回事。

挑了个样儿乖的慢慢照

星期一Sunny过来,刚好点点和Subin用来当午餐了,

老公晚上回来吃了两个剩下的,说我是Meat ball queen

以后也可以用来请客了哈!!


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