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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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番茄牛油果沙拉和番茄烧茄子  

2009-09-22 06:00:54|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      今年地里收成不好,栽种了十几样蔬菜就只有番茄,茄子,四季豆还看得过去。其他的都夭折了,被虫子吃了对我们家的种田人是一个严重的打击。他说他种了几十 年的菜,今年是最出人意料的一年,他的朋友从来没有种过地的,番茄,辣椒都是沉甸甸的挂满了,大伯家也隔一阵就给我们捎上一大袋蔬菜,那个洋葱和我们家的 比,就是营养过剩和营养不良,让我们羡慕哦!!小葱就收获了一小把,菠菜也就我去摘了几次叶子给点点做汤吃,空心菜还有几根营养不良也都懒得管了,就算吃 也塞不了牙缝,最后还剩下两三个squash还继续努力的生长,秋收就看好他们了。

2009_08_03

 收获每天一点点

IMG_3527

忘了说了还有这颗仅存的包心菜,拉近了看着还可以哈!!再看下面的

IMG_3528

迷你”包心菜---长了一个夏天就这样了

      自留地里就这点儿新鲜无公害茄子和番茄就学了拿来做菜吃。

番茄牛油果沙拉和番茄烧茄子  - Lucy学厨 - Lucy学厨

番茄牛油果沙拉

材料:中等大小番茄两个,去皮去籽,切成小块

            牛油果一个,去皮去籽,切成小块

             洋葱1/4个,切成细丝或小块

             盐:1/4茶匙

             柠檬汁:2茶匙

             孜然粉:1/4茶匙

             辣椒粉:按个人口味

             香菜:少许

做法:把各种材料和调料放一起搅和就可以了。

做法简单,味道清爽,孜然粉在这道菜最能出味。

谢谢LIli提供的这道简单好吃的夏日清凉菜。

番茄牛油果沙拉和番茄烧茄子  - Lucy学厨 - Lucy学厨

番茄烧茄子

http://i33.tinypic.com/wk3535.jpg

材料:

茄子1到2个看大小,青椒一个切小块,番茄2个(喜欢可以多放)中等大小切小块,蒜粒多一点很香,葱1根,面粉,水

做法:

  1. 锅内放油烧热,面粉加水调成糊,茄子去皮切成圆块,放入面糊内裹一层,放油锅里炸成金黄,捞出来备用。
  2. 锅内留少许油,把蒜粒放入炒香后加青椒,待青椒8成熟放番茄继续炒,最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟,放盐调味,起锅放葱花。

这道菜用的是自家地里的新鲜无公害茄子和番茄,就是炸茄子这步花时间,其他的也算简单,味道没得说,老公很喜欢。

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