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姜蒜蒸虾VS蒜香炒虾  

2010-01-08 13:12:47|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      我们家一般很少吃海鲜,主要是老公吃海鲜很挑剔,不能和其他的蔬菜混合,所以吃一次虾就像过年一样的新鲜。我也一般很少做,前几天看到一个帖子很不错,主要是材料和做法都很简单。过圣诞节的时候老公买了虾,他做的蒜香炒虾把我的馋虫全勾出来了,今天晚饭我想做姜蒜蒸虾怕味道不好不敢全部做了,所以留了些让老公做,这样就有了对比,看看谁的更好吃。
【Lucy学厨】---姜蒜蒸虾VS蒜香炒虾 - Lucy学厨 - Lucy学厨
姜蒜蒸虾--我做的
材料:虾,姜,蒜,葱,酱油,糖,水鸡精(没有,我用的Pocahontas产的Chicken base)
【Lucy学厨】---姜蒜蒸虾VS蒜香炒虾 - Lucy学厨 - Lucy学厨

做法:
1.
虾开背洗干净,轻拍,摆好盘中。原贴的虾是趴着放的,我怎么拍虾背都是驼着的,没法趴下,最后就只有让它们躺下了。
2. 姜,蒜,葱切茸,用少许菜油拌好,一半放在虾背上,另一半用油爆香,加酱油,糖,鸡精和水烧开,待用。
3. 锅里烧开水,准备好的虾上笼蒸2-3分钟,食用时浇上做好的调料。

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蒜香炒虾--老公做的

材料:蒜粒,黄油,红酒(用料酒也可以)
做法:黄油在锅里融化加蒜粒炒香,加虾炒到变色,加入红酒稍炒片刻把炒好的虾先起锅装盘,锅内剩余的汤汁再熬一熬收汁好浇到虾上。

           总的来说两种做法都很好吃,不过我还是喜欢姜蒜蒸虾一些,剥皮前一定要把汁给吸干净了,味道那个鲜啊,吃得我舌头都要吞下去了,最后剩盘底的汤汁也被我打扫一光………………Yummy……………..过春节请客姜蒜蒸虾就上我的菜单了。

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