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暖暖的下午茶--柠檬葡萄司康--Scones  

2010-11-19 09:36:19|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柠檬葡萄司康

柠檬葡萄司康

 

    领导老了,算老领导,老领导呢又要绷年轻,干什么都要卖命。秋天到了,落叶太多,谁叫我们家种那么多树呢,落叶多了就要打理,不打理等下雨下雪一埋明年院子里的草就要遭殃了。所以这几天天气一好我们就全家总动员出去打扫落叶。星期二下午接近黄昏的时候领导再次英勇负伤,搬石头把腰给闪了,闪了腰你就回家坐着休息呗,他还要硬撑着,这下到了晚上连走路都困难,吃了药昏昏沉沉的早早就睡了,星期三起来好一点儿,不过还不能有大动作,所以整天都躺在沙发上看电视。吃过午饭,我就想到给他搞点下午茶点心,平时也难得喝一次下午茶,今天都在家里,外面天气也开始冷了,喝茶吃点心,暖一暖。

   上次做过英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones,味道不错,今天这个方子稍微有些不同,我还加了柠檬香精和柠檬皮屑,表面还用了糖霜,味道更浓厚,口感也更松软一些,推荐给大家。

柠檬葡萄司康

材料:

  1. 2杯面粉
  2. 1/3 杯白糖
  3. 1茶匙泡打粉
  4. 1/4茶匙小苏打
  5. 1/2茶匙盐
  6. 8大匙黄油(切片冷冻)
  7. 2茶匙柠檬香精(忘了拍照)
  8. 1茶匙柠檬皮屑
  9. 1/2杯葡萄干
  10. 1/2杯酸奶油sour cream
  11. 1个蛋

糖霜:(可选择项)

  1. 半杯糖粉
  2. 2茶匙牛奶
  3. 1茶匙柠檬香精

  换算点击这里: 烘焙常用的计量换算方法

 

做法:

柠檬葡萄司康1.烤箱预热400华氏度/200摄氏度,将上述1-8的材料混合在一起

柠檬葡萄司康2.加入冷冻的黄油块

柠檬葡萄司康    3.用叉子或Pastry cutter慢慢的把黄油切到面粉里成粗颗粒状

柠檬葡萄司康4.加入葡萄干搅拌一下

柠檬葡萄司康5.然后加入酸奶油和鸡蛋

柠檬葡萄司康6.搅拌后用手把面粉团成团

柠檬葡萄司康7.放到撒有面粉的桌面,压成直径约20厘米的圆饼切成八块

也可以切成其他喜欢的形状

柠檬葡萄司康8.放到铺有羊皮纸或牛皮纸的烤盘上入烤箱烤16-17分钟表面金黄就可以了

柠檬葡萄司康9.烤的时候就可以准备糖霜,把上述的糖粉,柠檬香精,牛奶倒在一起搅拌均匀就可以了

柠檬葡萄司康10.把糖霜放到裱花袋等司康烤好后就可以挤在上面

 

柠檬葡萄司康

趁着还是温温的就可以吃了,外面脆里面软和

配咖啡和茶都不错

昨天的下午茶哦!!

领导一般不喜欢吃司康的--嫌硬

其实这个方子做出来一点儿都不硬

领导吃完一块跑过来看看盘子里还剩下两块了

(另外两个我正在照相呢,他没有看到。)

问我一共做了几个哦!!他还想来一个!!

8个哈!!我们家一个吃了一个还有后备的

你把你的那份吃了就不要再打主意了!!

 

今天这个片片看到还比较满意,哈哈暖暖的下午茶--柠檬葡萄司康--Scones - Lucy学厨 - Lucy学厨

再来一次

柠檬葡萄司康

更多下午茶点心等着你

点击图片看做法

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杏仁酥条 Cinnamon Hazelnut Biscotti蛋黄小西饼(无油)

蔓越莓司康--Cranberry Scones

48 鹅莓玛芬 蓝莓玛芬

IMG_97572李子蛋糕--Plum Cake西葫芦瓜面包-Zuchicini Bread

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