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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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自制芝麻汤圆(元宵)  

2010-02-11 11:54:35|  分类: 甜品饮料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【Lucy学厨】-- 芝麻汤圆 - Lucy学厨 - Lucy学厨
芝麻汤圆
       要过年了,本来要请朋友到家里来的,结果大家都想去教会一年一度的聚会,下个星期六又是中美协会的聚会,所以这次过年我又松活了。今天在家总算开始准备年初一早上要吃的汤圆。老家过年的老习惯,我爸从小就给我们培养了---大年初一吃素,早上吃汤圆,中午晚上吃凉粉凉面,叫辣圈圈,小朋友吃了辣的,嘴唇一圈红彤彤的,喜庆!!呵呵!!大年十五元宵节,这个汤圆就更少不了了。
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芝麻汤圆心子
材料:白芝麻(用黑芝麻更香),花生酱(用花生,核桃也可以,我是偷懒,呵呵),白糖,橘子皮,面粉,鸡油(猪油或shorting都可以)
做法:白芝麻在锅里炒熟(图1),用food processor打成粉,越细越好。(图2)把白糖,花生酱,橘子皮,(图3)面粉,鸡油(图4)加入芝麻粉中拌匀(图5),上锅蒸15-20分钟后把软化的混合物倒入盘内,稍微平整一下(图6),等冷却后,用刀切成小块(图7),铲出来放到保鲜盒内盖好,入冰箱保存。吃的时候一个汤圆用一小块就可以了。
【Lucy学厨】-- 芝麻汤圆 - Lucy学厨 - Lucy学厨

        头天晚上做好的汤圆心子,第二天就先包来尝个鲜。

        糯米粉是买的现成的,加水揉成不粘盆的糯米团,搓成长条,包的时候取一团揉成圆球形,用拇指把中间摁出一个窝窝,取一块汤圆心子放中间,再把开口合拢,揉搓成圆球。 一次多做了点儿,在冰箱冷冻室里冷冻后放密封袋保存。

     烧一锅水,里面放些姜片,水开下汤圆,水沸后加冷水再煮,直到汤圆浮起来就好了。

    夹开看看还可以吧!!

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芝麻汤圆


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看看相关食谱----点击图片看做法

粉子醪糟蛋                                                       醪糟蛋花汤 

 


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