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黄金海苔卷  

2010-02-14 13:31:31|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【Lucy学厨】--黄金海苔卷 - Lucy学厨 - Lucy学厨
黄金海苔卷
       本来过年是想请客的,也没有看时间。结果刚好教会的爬梯是13日星期六,同志们都要去教会一年一度的新年爬梯,并且俺也是每年这个时候都要去蹭吃蹭喝的,所以请客的事就推一推,俺也落得个清闲,准备就带两个菜去凑热闹的,事不凑巧,上个星期六带点点去游泳后没有多久点点就开始流鼻涕,咳嗽,他们俩爷子是约好了的,生病都要一起生,最后把俺这个壮力也拉下水了,星期五俺就基本说不出话了,最后决定为了教会上上下下中国人的安全,我们一家就不去了爬梯了,年夜饭自家解决,俺又不能偷懒了。所以星期六早上列了一个菜单做四样菜,三种是我新学的,好不好吃心里没底,就拿年夜饭做实验吧!!
        这道菜是想做成如意的样子---过年嘛讨个好口彩--万事如意。借鉴于毛毛妈的黄金如意卷跳舞的精灵的海苔蛋卷,结果学艺不精,漏掉一个步骤,就只有叫黄金海苔卷了,至少还有黄金在--祝愿新年黄金满地,哈哈!!!

材料:鸡蛋2个,寿司海苔2张,猪肉馅半磅,香菇
配料:葱花,姜粒,黑胡椒,芡粉,生抽,糖,香油
做法:
1.先把肉馅调出自己喜欢的口味。我一般喜欢加一个鸡蛋,放些香菇,姜粒,黑胡椒,生抽,糖,香油和葱花,搅拌上劲待用。

2.做蛋皮。两个鸡蛋加芡粉和水少许打散。平底锅里放些油,先大火,等油热了开中火,倒入一半的蛋液在锅里,转动锅让蛋液均匀盖满锅底,煎成蛋皮捞出来,放在铺有保鲜膜的桌上。
两个鸡蛋我做了两张皮,第一张油温不够煎得不好,第二张就很有卖相了,呵呵!!
3.在蛋皮上抹上一层肉馅,然后在肉馅上放上一层寿司海苔,从两边往中间卷起,最后用保鲜膜包起来,卷口朝下。旁边露出一个小口通气。
4.放微波炉里叮4-5分钟,个人微波炉不一样,可以先叮4分钟然后切开看看肉的颜色。
5.稍凉一会儿后,去掉保鲜膜,切成厚片,摆盘。

【Lucy学厨】--黄金海苔卷 - Lucy学厨 - Lucy学厨
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