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今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂  

2010-02-06 13:15:09|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
烤鸡
做法超级简单
【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
哈哈哈!看今晚谁吃谁啊!!!
鸡一只,打理干净,面上喷上一层butter spread,里外都撒上盐,抹上蒜粉,黑胡椒
【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
看你还老实不老实!!!
手脚捆上,放375华氏度烤箱烤1个半小时左右,看个人的烤箱。
【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
烤出来就是香喷喷的烤鸡啦!!
     利用烤出来的油和液体加面粉和chicken broth调成稠汁,吃的时候浇在肉上面更好吃!!本人解剖技术有限,就不显丑了!!
【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
剩余果实!!----泡椒炒鸡杂
【Lucy学厨】--今晚吃--烤鸡和泡椒炒鸡杂 - Lucy学厨 - Lucy学厨
做法:将鸡心,鸡肝,鸡胗切片,加淀粉和盐和匀待用。西芹切片,泡椒,姜蒜切片待用。
锅内油热放姜蒜泡椒爆香,放鸡杂翻炒断生,加西芹同炒。放盐,糖调味起锅。

可惜自己泡的泡辣椒就只剩一个了,不够辣。
     这道菜中鸡心、鸡胗都是容易老的材料,所以炒的时候要注意火候,要大火快炒,才能炒出
脆嫩的鸡杂。

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点击图片看做法

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