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零厨艺西式早餐--烘蛋羹  

2010-03-12 10:16:32|  分类: 异国风味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨

烘蛋羹


     早餐早餐每天早上起来给点点做早餐都比较头疼,问他这样他不吃,问他那样他也不吃,算了还是自己来给他换换口味吧!

    今天这道早餐是改良了的,如果把混合了的蛋液倒入派皮或塔皮里就成了法国有名的Quiche,中文的翻译大概叫咸派吧,Quiche的主要原料是蛋、厚重的鲜奶油、Bacon以及一些蔬菜,比如说:青椒、红椒、洋葱、蘑菇等等,一起加在派皮內烘烤。

     Quiche【發音:Ki Shi】是一道很有名的法国咸派,最著名的要属位在法国东北部的Loraine区的Quiche,所以通常一讲到Quiche,会直接加上Loraine 在后面,就变成Quiche Loraine。在北美Quiche还加上芝士;不过,道地的Quiche Loraine是没有芝士的。这段介绍是网上查的

     家里没有现成的塔皮或派皮,我就给改了,就叫烘蛋羹吧,味道一样的好!!


材料:
准备培根一条,甜椒1/4个,洋葱小半个,西兰花少许(点点的最爱),蘑菇3-4个,都切小粒,鸡蛋4个(先我打了
3个觉得有点少又加一个),葱花少许, 少许意大利乾酪(Parmesan cheese),盐,黑胡椒,橄榄油少许

【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨
做法:
  1. 烤箱预热350F/175C。
  2. 培根放锅里炒香,加少许橄榄油先后放入洋葱,甜椒,西兰花,蘑菇放少许盐调味(培根有盐了,所以不要放太多)炒香出锅。
  3. 碗里打入鸡蛋打散,加入1,放入葱花,撒上点儿黑胡椒(按个人喜欢)混合均匀。
  4. 准备你想要的模子,放上蜡纸,把2中的蛋液分成几份倒入模子中,最后撒上Parmesan cheese。
  5. 看各家的烤箱和模子的深浅程度烤8-15分钟。看到蛋羹蓬松起来了就差不多了,也可以用牙签插一下中间,没有蛋液流出来就好了。
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  每年的1月底2月初开始我们这里的德州甜柚便宜得很$5.99能买18磅,每次还没有吃完点点爸就又去买一袋存上,几乎天天都要吃上一个又甜又多汁水的甜柚。配早餐最好不过了!
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点点的早餐
 
【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨
今晚点点爸显身手做的叫什么名字他也说不上,
自创菜--烤的鸡胸肉浇上调料,味道很好!提出表扬!!
 
 

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点击图片看做法
臊子蒸蛋 面包布丁  

Pancake薄煎饼 法式烤面包苹果燕麦粥

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