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日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花  

2010-03-08 01:16:02|  分类: 异国风味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花

       春节后的一个星期中美协会搞了春节晚会,我们全家出动。会场上老公和我们的一个中国朋友聊天被记者给扑捉到了一张照片登在了当地的报纸上,星期三朋友打电话来告诉我们。老公马上问:怎么样?我照得怎么样?老公很兴奋一定要去他们家看报纸去。刚好我们在外面买东西离她家很近就过去。看过照片正准备走,朋友的女儿回家了,说这周六晚上有交响乐的票,问我们去不去,她爸爸正准备回国
她们一家忙着收拾没有时间去。现场交响乐我还没有去过,当然答应了。
     音乐会是
周六晚上8点的,下午做好了葱花卷,就开始折腾晚饭。晚餐要简单,快!!刚好在杂志上看到了这款Teriyaki Salmon的做法,又是一个做实验的好机会,呵呵!!5点过开始准备,5点50分开火,6点10分上桌。6点30吃完后,老公换衣服去了,回来后老公昨晚严重警告:最近不许做甜品了。参加音乐会他的裤子紧张,换了几套衣服都不合适!!能怪我吗?我怎么依然苗条呢?嗬嗬

材料:
蜂蜜 2 大匙
照烧汁(teriyaki sauce)  2大匙
Rice wine vinegar(我用的red wine vinegar) 1大匙
葱 4根 切小粒
蒜 2粒 剁细
切片杏仁 半杯
西兰花 1朵
三文鱼 4块每块大概4盎司
淀粉 2茶匙
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
 
做法:
1. 取一小碗,放入蜂蜜,照烧汁,和Rice wine vinegar,葱,蒜和匀,分成两份。
2. 取其中一份调料抹在三文鱼身上腌30分钟左右。中途用勺子把汁水往鱼身上浇一浇。

3. 在不沾锅里放入切片杏仁,用中火烤2-3分钟,到杏仁表面金黄,放在一旁晾凉。
4. 不沾锅里放1/4杯水,倒入西兰花,盖上盖子中火焖7-8分钟,到西兰花翠绿油亮。
5. 烤箱开到broil,烤盘上放锡箔纸把腌好的三文鱼放上入烤箱烤5-8分钟。烤前用Olive oil spray喷一喷
,我这次烤久了一点,葱花都烤黑了。
6. 把另一半调料加入2
茶匙淀粉和匀,加入煮好的西兰花中,搅拌至粘稠,放入烤好的杏仁,搅匀。装盘。

    自己喜欢吃青椒土豆丝,就准备了当主食。土豆丝是用情人节老公送的礼物切的,很均匀也很省事。配上一盘还不错。
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花 - Lucy学厨 - Lucy学厨
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花+青椒土豆丝

点点原来都不喜欢吃鱼虾的,最近做的鱼虾他都还很赏脸


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点击图片看做法

姜蒜蒸虾蒜香炒虾    茄汁明虾

清蒸罗非鱼(Tilapia) 红烧鲳鱼香煎三文鱼+芝士烤土豆


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