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美食瘦身两不误--凉拌烤麸  

2010-05-24 13:57:41|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨  
     这两天天气突热,还是闷热,星期天一般都是早午餐,所以吃完饭,LD就有指示了:今天家里不动烟火了,吃饭要简单。
     奶奶要去拿药,我送她去,等我们回来家里喊了个遍没有人,在后院看到俩爷子光着膀子进行自卫还击战,看到俺回来,枪口一致对准手无寸铁的俺狂射,老妈身中数枪,抱头鼠窜,点点尽管混身上下水流嘀嗒还不放过老妈,对老妈一阵穷追猛打。老妈直喊饶命,还要教育点点怎么能不认清敌我呢?点点如梦方醒,掉头回跑,再次和他爸展开一场难解难分的水战。水战以点点浑身上下湿透,鸡皮疙瘩满身而结束。

美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
    天气热哪里都不想去,地下室的淋浴头又出问题了,他爸当修理工,默默的奋斗了好几个小时。点点精力旺盛又是一个没有午觉的中午,老妈和他玩一下午,快5点了,点点想吃饭,还想吃早上的Pancake,那还不简单,不动火,用微波炉25秒搞定。中午不睡,晚上早点睡,老妈又错了。小同学8点半被老妈骗上床,老妈讲故事讲得口干,留他一人自己睡,中途起床无数次,一直到11:30才倒下,强人阿强人!!他不睡下哪有老妈上网的时间。

     说说今晚吃的。因为不动火,所以就在想吃凉拌菜,翻箱倒柜看到了烤麸。几个月前吃的
四喜烤麸很喜欢,不光可以炒着吃,还可以凉拌,而且烤麸的营养价值很高(看下面网络资料)。同志们想美容,想瘦身的,这个就是了。
四喜烤麸的做法点这里:http://lucyzk.blog.163.com/blog/static/12630633720100141374364/  
网易这个改版怎么连文字链接都加不上了呢?晕
材料:烤麸,黄瓜丝,红萝卜丝,木耳,蒜蓉,香油,盐,糖,醋,辣椒油,葱花,香菜,熟芝麻粒
美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
做法:
1.烤麸放水里等泡软后,在水龙头下用手挤压冲洗,切成小块,开水锅里煮几分钟后捞出来沥干水分待用。 
2.木耳泡水,洗净去蒂,撕成小块,在开水中焯一下,沥干水分待用。
3.把沥干水分的烤麸,木耳,黄瓜丝,红萝卜丝放碗里,加入自己喜欢的调料拌好就可以开吃。我用的调料蒜蓉,香油,盐,糖,醋,辣椒油,葱花,香菜,熟芝麻粒(听取网友的建议把熟芝麻粒切碎了再撒在拌好的凉菜中更香,光切芝麻粒就满屋飘香了,好建议。)

美食瘦身两不误--凉拌烤麸 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
【烤麸的营养价值】
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、 牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 

此外,它还含有多种维生素和矿物质。

  烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制 了热量的摄入。

  从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

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炎炎夏日清凉爽口的凉拌菜

点击图片看做法

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