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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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酸甜爽口--茄汁鱼片  

2010-05-27 22:54:42|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜爽口--茄汁鱼片 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
     
     其实用番茄我就只会做番茄炒蛋,后来在朋友家学了用番茄烧的茄子很好吃,主要是LD很喜欢!!LD第一。前几天看到私房吃透透做的番茄酱就想着用来做点什么。好久没有吃鱼了,就用这个试了。
材料:罗非鱼(Tilapia)4盎司一包5包,番茄两个,青椒一个,洋葱半个,鸡蛋一个,生粉,姜粒,蒜粒,葱花,料酒,白胡椒粉,盐,番茄酱(Ketchup),糖,白醋
茄汁鱼片 - Lucy学厨 - Lucy学厨
做法:
1. 鱼切片,注意厚薄均匀,用盐,料酒,生粉和鸡蛋,白胡椒粉调匀腌制大概30分钟左右。
2. 番茄洗干净切两半,用微波炉叮大概1分钟左右,等冷却去皮,压蓉或剁蓉,备用。
3. 锅里放油,油热放入鱼片炒至七八成熟,捞起来。
4. 锅里留余油,放入姜粒,蒜粒,一点葱爆香,再放入青椒块,洋葱粒炒香,加入2里的番茄,番茄酱
(Ketchup),糖,白醋,白胡椒粉,盐和少量的水,煮开后放入鱼片,翻炒几下,撒上葱花就可以出锅了。
    想起LD喜欢吃番茄烧的茄子,换成鱼片,也该喜欢的吧!!哪里知道他就说了个还可以,比较勉强。因为LD对吃鱼的要求过高,他一般就吃烤鱼,所以俺做的时候怎么就给忘了呢!!茄汁鱼片 - Lucy学厨 - Lucy学厨上次做的三杯鱼他又很喜欢呢?很奇怪呢!!个人认为味道还是很好的,那个汤汤很下饭呢!!

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