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自产自销(二) 之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬  

2010-06-28 14:55:04|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
       星期天吃过早饭就想去Walmart买东西,问了LD好几次,他回答得含含糊糊,看他趴在电脑上没有想动的意思,俺也不想就呆在屋里,就带着点点出去视察我们的菜园子。荷兰豆长势缓慢,豌豆有点儿后来居上的势头,收获了一小把豌豆,正准备拿回屋,转头看到早就熟透了的鹅莓一直都没有摘,这要是婆婆精神还好的时候哪里等得到熟透了才摘,刚好有时间不如摘一点儿回去。为了提高点点摘果子的兴趣,妈妈先摘了一颗熟透的鹅莓给他,小朋友一见有吃的当然高兴,试过以后味道还不错,小朋友也加入了摘鹅莓,当然是边摘边吃,妈妈也不指望他能帮上多大的忙,只要不添乱就心满意足了。

自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
没摘多久,妈妈就被蚊子袭击
忍着痒痒继续作战
蚊子哪里能放过妈妈这块“肥肉“
咬得妈妈只有带着儿子慌忙撤退
 等妈妈拿回家小小的一筐鹅莓
爸爸兴趣高涨
电脑也不上了
拿过一大盆就要投入战斗
问点点还去不?
去!!
两爷子浑身上下都涂抹上防虫剂
再次出击

自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
摘了果子,就在家里忙着打理
这小小的果子要一粒一粒的去蒂
花了好几个小时呢
大好的星期天就葬送在这果子里了


自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
  看吧,大大小小,青的紫的有8磅呢!!

去年我们收获的鹅莓做了鹅莓甜品(果酱)和鹅莓派
自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 去年做的鹅莓甜品(果酱)
可以点击图片看去年的关于鹅莓的介绍

收拾打理完鹅莓总算出发去
Walmart买东西
等买好东西回家,点点在车上就已经睡着了
哈哈!!晚上Free!!想做蓝莓玛芬!!
昨天他爸做的蓝莓玛芬很好吃
我也想做
不过冰箱里蓝莓就只剩半杯

要做就只能做Half recipe半打蓝莓玛芬的
正想着呢
,不是有鹅莓嘛!!
本来也就打算继续做甜品和派的
反正有那么多
不如用鹅莓凑够半杯
做6个蓝莓的
,做6个鹅莓的
还没有人做
鹅莓玛芬吧?还不成首创呵呵!!
他爸建议把蓝莓和鹅莓混合一起做
不过俺比较保守
要是两个混一起不好吃12个玛芬就全毁了
分开做至少知道蓝莓的不会有问题
想好了就动手啦!!

鹅莓玛芬和蓝莓玛芬
自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 自产自销之鹅莓玛芬
 
自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
 难舍难弃之蓝莓玛芬
材料:
干料(图1) :2 杯 中筋面粉
          2/3 杯 糖
          3 茶匙 泡打粉
          1/2 茶匙 盐

湿料(图3) : 3/4 杯 牛奶
         1/3 杯 油(菜油)
         1个 鸡蛋(打散)

蓝莓 半杯
鹅莓 半杯(没有鹅莓就用一杯蓝莓好了)

自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
 
做法:
1.烤箱预热400F/200C
,在烤盘里放上玛芬纸杯(图9)。
2.把上诉干料先在一个大盆里混合均匀
(图2),然后把上诉湿料也混合均匀(鸡蛋要先打散在混合)(图4),然后把混合后的湿料一次倒入到混合好的干料里,轻轻的把干料和湿料混合在一起(图5),不用搅拌均匀有点儿起疙瘩是正常的,搅拌久了烤出来的玛芬会很硬。因为我一个方子做两种,所以就把面糊分成了两份然后把准备好的蓝莓和鹅莓分别倒入到面糊里,稍微搅拌一下就可以了
3.把混合后的面糊分别倒入准备好的纸杯里每个纸杯大概2/3满(图10)

4.烤箱里烤20-25分钟
。或者用牙签插一下中间不粘就好了
 
试验结果是: 因为鹅莓本身带酸味,甜味很淡,做成点心的话应该多加一些糖中和一下酸味,如果全部选紫色的也还不错,结果LD选了一些绿色的夹杂其中,蓝莓玛芬做出来就很理想,鹅莓玛芬如果咬到绿色的就有一点儿酸味,如果再做的话糖还要多加一些才行。LD自鸣得意的说看吧,看吧,要是听我的混一起做说不定刚刚好呢!!那也难说哈!!不过这次试验还是算成功的。
    
自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬 - Lucy学厨 - Lucy学厨
      吃蓝莓玛芬啰!!星期天辛苦的回报!!

其他烘焙小点心
点击图片看做法

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