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豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!!  

2010-09-21 12:59:57|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
     刚听博友绝色凡猪说明天开始国内的朋友就要放假过中秋节了。每逢佳节倍思亲啊,祝大家中秋节快乐!!吃好玩好心情好!!豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨月饼帮我多吃几个.....豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
    
     今晚吃过饭和博友淡然若水
一聊,她晚上吃的我前几天介绍的红葱头蒸鸡,我做的她前段时间介绍的豆腐蒸虾,一会她也上菜,你说这大家互相学习还真不错呢,丰富大家的餐桌。

     今晚做的这道蒸虾很适合宴客,大家可以考虑上中秋餐桌的哦!!色美味鲜!
     根据
淡然若水的做法我又自由发挥了一下,加了一些红葱头进去,大家如果没有红葱头也不是问题。今天蒸这个还有点儿小问题,等我摆好盘准备上锅蒸的时候才发现,我的盘子比锅大豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨同志们不要犯和我一样的错误哦!!!蒸锅不能进,最后放到炒菜锅里蒸,下面没有垫的,又放了一个老外蒸菜的东东,才蒸了2分半钟,听到一声异响豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨,盘子歪到一边去了,汤汁撒了不少,心疼啊!!!豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
    
     材料:虾半磅左右,嫩豆腐一盒,粉丝一小把,红葱头两个(没有可以省略),大蒜一头,姜,蚝油,盐,料酒,生抽,糖,葱花
 
豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
做法:
1.粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。
2.把嫩豆腐切成块平铺在盘子上,撒上一些粉丝,再铺上虾。
3.红葱头切小块,大蒜切末,将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香,然后加入另一半的大蒜末和姜末,少许盐和匀洒在虾面上。
4.另一个碗里用蚝油,料酒,
糖,少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在3中,最后再放上一些粉丝。
5.大火烧开水,上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟,虾很嫩,豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花,还可以放一些香油,味道很香。

豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐!! - Lucy学厨 - Lucy学厨
Lucy温馨提示:
有的人不太喜欢生蒜,生姜的味道,可以将全部蒜末姜末在油里爆香后再蒸。


 

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