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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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可爱的兔子饼干—玉兔贺新春  

2011-02-01 12:10:27|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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兔子饼干—玉兔贺新春

兔子饼干—玉兔贺新春

my foodgawker gallery/

       过两天又要下大雪了,他爸忙着去储备粮食,问我这两天做不做饼干,要不他准备买一些回来,超市里很多东西都被人买空了,这么厉害的???想想马上就要过年了,还是做一个应景的饼干来过年吧!!最近上网也减少了,花了些时间看DVD,看书,也许培养一些其他爱好,觉得这样更好,网络必定不是现实的,真实的生活更重要。

      周六中美协会有一个晚会,朋友已经帮我们把门票买了,到时候和大家去热闹热闹。明年是兔年,希望兔子能给我们带来好运气!!

     

          刚搞了网易微博还不太会玩,欢迎大家指点哦!!Lucy学厨的网易围脖:http://t.163.com/lucyzk

祝大家

新春開運,宏"兔"大展。

兔年好運擋不住,兔年財源滾滾來!

新春愉快!!!

********** 兔子饼干的制作 **********

材料:

  • 3 杯中筋面粉
  • 1/4 茶匙 盐
  • 1 杯 黄油 室温回软
  • 3/4 杯 白糖
  • 1个鸡蛋
  • 1茶匙 香草香精
  • 红色或粉色的食用色素

兔子饼干—玉兔贺新春

做法:

  1. 将面粉和盐混合过筛备用(图2)。
  2. 将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松,加入鸡蛋和香草香精直到平滑。将搅拌机调至低速,加入面粉,到面粉刚刚混合,不用搅拌太久(图3-6)。把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑(图7)。
  3. 取一部分面团大概一个核桃那么大,用来做兔子耳朵(图8)。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中(图9),揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉,我是在盆里揉的。
  4. 这个面团软硬刚好合适,如果太软,可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来,取一勺大小的未染色面团,用手搓揉成水滴型或梨型。等全部做好后,来做耳朵。取一点点儿红色,用大拇指和食指压一压,造型,小心的放到兔子头上,轻压,然后用牙签压出一个槽子,重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛(图10-12)。
  5. 烤箱预热350F/180C,将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上,入烤箱烤15-18分钟,或者底部有一点点儿金黄,顶上不用烤得金黄。

 

这兔子实在是可爱不舍得吃,还是让我多拍几张吧!!

兔子饼干—玉兔贺新春 

兔子饼干—玉兔贺新春

Lucy的温馨提示:

1.这款饼干是一款很简单的饼干,如果不想做成立体的兔子,也可以用擀成薄面皮,用模具压,烤制的时间相应就要减少。下图这种我就烤了8分钟。成品就没有照相了。

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2.食用色素可以是水状的,也可以用膏状,不过我觉得膏状的比较容易上色。

参考来源: tofugirl-Baking for Chinese New Year

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点击图片看做法

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