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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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玫瑰花纸杯蛋糕--让玫瑰花在情人节绽放  

2011-02-14 08:28:19|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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玫瑰花纸杯蛋糕

 玫瑰花纸杯蛋糕

 

my foodgawker gallery

    2月14日西方的情人节—Valentine's day,因为Valentine's day翻译的原因,很多人以为西方的情人节Valentine's day是“情人”之间的节日,这个算是误解吧!西方把这个“情人”更广泛一些了,不光是情人,夫妻,朋友之间都可以互相庆祝情人节,大多数小学的小朋友都会在学校老师的指导下做一些手工在情人节那天与同学互赠,表达同学之间的“友爱之情”;带回家送给父母,长辈,表达对家人的“亲情”。当父母的也会买礼物送给孩子,表达对孩子的“爱”。当然对于情人来说,这一天就更有意义了,俺和领导就差点儿在6年前的这一天订婚,(有兴趣的点击查看去年的:水晶的心--情人节快乐! ),我的一个朋友是在这一天结婚的。

      情人节这一天,哪位女士不想收到梦中情人的一束玫瑰,哪怕就一支也能表达个“一心一意”不是?男士送女士什么礼物,最容易打动女人心的不也是玫瑰吗?带上一支玫瑰,买上一盒巧克力,两个有情人甜甜蜜蜜过一个浪漫的情人节!!当然最近送礼物的花样也越来越多了,什么不可以送啊?只要能表达出心中的“情意”什么都可以。

     今年俺送老公和家人的就是这个玫瑰花纸杯蛋糕了,眼睛一亮吧!!还不知道领导送什么给俺呢??期待中……

刚搞了网易微博还不太会玩,欢迎大家指点哦!!Lucy学厨的网易围脖:http://t.163.com/lucyzk


祝大家都能渡过一个浪漫温馨的情人节!

  纸杯蛋糕 是用的去年儿子3岁生日时候做的棒球纸杯蛋糕的方子,因为领导说还不错,就一直记着有机会再做一次的.昨晚上做好的,有点儿贪心,可以做18个蛋糕的,我就只做了15个,装得太满了,烤的时候都溢出来了,结果蛋糕比想象的大很多,结果就出现了超大玫瑰花,呵呵!!

 

********** 巧克力纸杯蛋糕的制作 **********

巧克力纸杯蛋糕的材料:可以做18个纸杯蛋糕

1又1/2杯 中筋面粉

3/4杯 无糖可可粉(unsweetened Dutch process cocoa powder)

1又1/2杯 糖

1又1/2茶匙 苏打粉

3/4茶匙 泡打粉

3/4茶匙 盐

2个大号鸡蛋

3/4杯 脱脂牛奶(buttermilk)

3大勺 菜油

1茶匙 香草精

3/4杯 温水

2010_10_04

做法:

1.烤箱预热350F/180C,烤盘中放好纸杯。

2.在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料:面粉,可可粉,糖,苏打粉,泡打粉和盐。(图3)

3.减到慢速,加入鸡蛋,脱脂牛奶,菜油,香草精和温水(图4),搅拌到完全混合均匀平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。

4.将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中,每个约2/3满,入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。

5.取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右,然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却,直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚,或者在密封的环境下冷冻2个月以上。我们放在塑料保鲜盒里储存在冰箱冷藏室3-4天都可以。

 

********** 奶油的制作 **********

材料:

1/2 杯 黄油(室温回软)

1/2 杯 shortening

3 杯 糖粉

2 大勺牛奶

1 茶匙 香草香精

食用色素 icing color

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做法:将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发,颜色变浅,加入糖粉,牛奶,香草香精继续搅拌至光滑,加入色素调出自己喜欢的颜色,装入标花袋里。

********** 玫瑰花的制作 ***********

      做这个玫瑰花其实很简单,只要有Wilton, 2D的标花嘴,就很容易。我是在Michaels买到的。标花袋内装满奶油以后,一只手拿蛋糕,一只手拿标花袋,将标花头垂直放在蛋糕中间用力挤出花心后,再围着中间的花心转动手腕,向外挤满整个蛋糕就可以了。拍照就有难度了,要点儿想象力哈!!

很多朋友问2D的标花嘴,我找了一张图片,供大家参考

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也可以用心型的模具来做,吃在嘴里甜在心里!!

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