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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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蔓越莓酸奶玛芬--法棍练习小挫折  

2011-06-11 08:54:36|  分类: 快乐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔓越莓酸奶玛芬

蔓越莓酸奶玛芬

      最近向欧包挺进了。前几天天气太热不敢用烤箱,昨天开始下雨跟着也就凉快了,赶快勤快了一天第四次做了法棍。这次换了配方,第一次用了石板。星期四一般是我家大扫除的日子,为了运用统筹的方法节约时间,我是边打扫清洁,边观察我的面包。中途出错两次,看来一心是不能两用的,特别是我这种人。经过努力两根小小的法棍两头都能翘起来,开始有一些大一点儿的气孔了,出错的那根割包的深度和长度还算好,另外一根割得不够深,不过能看到一些法棍的雏形了,我还是觉得很失望。不管怎么说还是拍照留念一下,就在厨房灯下咔嚓了几张。领导安慰我说,有这么些洞在里面就差不多了,味道也很不错,两个人趁着面包还是热的,涂上黄油,一根半棍子就下去了。第一次做是在回国前,心不在焉;第二次做是回国后以为自己记忆力好,其实根本忘了基本的手法,拿着配料就开始。

2011_05_2615月26日第三次法棍练习

短胖胖的法棍,割痕太浅,内部组织不太好,基本没有什么大的孔洞

  2011_06_09

   6月9日第四次法棍练习

70%的水份

看着资料做还是出错,最后死马当活马医--好像是我一贯的方法

希望第五次能看到曙光--阿弥陀佛

      还是说今天这个玛芬吧,昨天在一个网站上看到别人做的图片很漂亮,自己也开始手痒,结果点过去一看不知道是什么语言!!复制配方到google上翻译,试过西班牙语,德语,法语,希腊语等等都不对,最后试了一下意大利语,呵呵,翻译成英文还像那么回事。不过在做法那里把泡打粉翻译成了酵母,我也是带着试试看的想法,今天早上做了当早餐,烤了30分钟后用牙签试过不沾了,我就拿了出来,后悔烤的时间稍微短了一些表面看上去不是金黄。

蔓越莓酸奶玛芬

Lucy的温馨提示

1.换算点这里

2.做玛芬搅拌一定不要太久,要不然吃着就不松软

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