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Hi, I'm Lucy! Welcome to My Corner! I’m always interested in learning something new. Cooking, Baking, Quilling, Sewing, Crafting, I never know what is next......

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“抹茶”红豆沙包  

2011-06-03 13:10:01|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆沙包

 

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    这个抹茶为什么要打引号呢!!嘿嘿!!因为不是抹茶滴,颜色还是比较像哈!!还是红豆沙的,因为我的红豆沙还没有用完尼!吃了西式的红豆沙面包再来做一个中式的红豆沙包。

红豆沙包  

        南方人不擅长做面食,不过我还是很有兴趣学习的。这次回国买了一本孟老师的中式面食一书,就是想在家学习做面食。目前已经学习了包包子,样子还是很难看所以就搞成生煎包了,上个星期包了韭菜鱼肉馅的饺子, 因为是第一次自己擀皮包饺子很有成就感。为了打发红豆沙,又把孟老师的书翻出来,看上了抹茶豆沙包,抹茶我没有,我用色膏冒充一下总还是可以滴三!!!做出来还是像模像样滴--王婆卖瓜哈哈!!俺比较满意,比起包肉包子上面的折子来说容易多了。除了抹茶粉我没有,其他材料都是孟老师书上的,做法因为用的是色膏,有一些调整,其他的小细节我也稍微改动了一下。刚好领导的朋友晚上过来吃便饭,俺的红豆沙包子还是拿出手了滴!!小同学更是喜欢,几口就搞掉一个。以后爬梯什么的,俺又有一样可以带的花样罗!!!

     

红豆沙包

红豆沙包

Lucy温馨提示:

1.有抹茶当然用抹茶啰,用量是1小匙,和面的时候加进去就可以了。没有,用食用色膏也一样可以增加颜色,就是少一个抹茶味,用量不需要太多,我就用筷子头蘸了一点儿就够了,用手揉到颜色均匀就可以了。

2.蒸包子一般都是冷水开始蒸,蒸好后不要立即开盖,而是焖2-3分钟后再开盖,要不然蒸好的包子表面会塌下去,样子很难看。

3.红豆沙的做法点这里

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相关小组: 小吃小痴
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