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培根四季豆-Green Beans with Bacon--未来小“煮夫  

2011-09-13 12:18:43|  分类: 中餐美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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培根四季豆

   For English Recipe Please Scroll Down to the Bottom of the Blog

        点点今天开始每周上三个半天的课,老妈一早送他去上学感觉点点突然间长大了很多,早上吃饭,刷牙,换衣服不要妈妈老催,自己就搞定,老妈感觉轻松很多,一叫他该走了,背上书包跑得比妈妈还快!!孩子小的时候当爹当妈的总是盼着他们快点长大,突然间长大了又觉得少了些什么?孩子啊,你还是慢慢长吧,妈还没有看够小不点儿呢!!

小不点点儿@lucyzk.blog.163.com

从来都不喜欢填色的点点今天从学校里拿回来自己的第一件作品

很是得意地说他的毛毛虫是红色的,呵呵,这个老妈可没有见过

09_12     下午妈妈叫上点点到菜园去摘四季豆,小同学非常的积极。回到屋里妈妈说今天晚上就把四季豆做来吃了,看妈妈在给四季豆掐头去尾,他也要来帮忙。看来以后要多一个“煮夫”勒!

     今天是中秋节,也没有特意准备什么,还忙个不停,从下午4点开始做餐包,到后来做汉堡,又做四季豆,邻居还拿来几根玉米,忙到7点40才吃饭,虽然累些,样样都还不错,主要是看我们小同学吃得起劲,一根玉米,一个餐包夹汉堡,几根四季豆,吃得最香的是里面的培根。吃完饭,点点同学主动要求洗碗!!老妈还怕他把碗都摔了,他爸还让他搬个凳子过来手把手的教他。

IMG 003'

    还是说说这道菜吧!!加了培根的菜都挺香的,今天做的这菜全部用的是煎培根剩下的油,那个香就更别说了。自家地里的菜本来就摘得嫩,又加了鸡高汤一起煮,又嫩又鲜又入味。

*******************培根四季豆的制作********************

材料:

  • 四季豆 1磅
  • 培根 4片
  • 大蒜 2瓣 切片
  • 洋葱 半个 切丝
  • 青灯笼椒 半个 切丝
  • 鸡高汤 1/4杯 (约60毫升)
  • 盐 1/2 茶匙
  • 如果培根不够肥,可以加少许黄油

培根四季豆

做法:

  1. 四季豆掐头去尾去茎,切短。
  2. 培根煎熟,拿出来切小节。
  3. 锅里煎培根的油,放蒜爆香,再放洋葱,青椒炒出香味,加入四季豆翻炒至变色,再加入煎熟的培根(我放了3根切碎的培根)和鸡高汤,烧开后改小火,慢慢煮熟,中途翻炒几次,可以加盖,但是加盖时间不要太长,要不就会变黄,颜色不好看。等四季豆熟了,加盐调味,装盘,最后把剩下的那根切碎的培根撒在上面就可以了。我觉得培根已经有盐了,不用放太多盐,否则太咸。

培根四季豆

Green beans with Bacon

Ingredients

  • 1 pound fresh green beans,  trimmed
  • 1/2  medium onion, sliced
  •  4 piece bacon
  • 1/4 cup green pepper
  • 1/4 cup chicken broth (with salt)
  •  2 garlic cloves, thinly sliced
  •  1/2 teaspoon salt (optional)

Directions

1. Cook 4 pieces of bacon, drain and chop.  Keep the drippings
2. Add garlic, onion, green pepper to the bacon drippings and fry until fragrant. 
3. Add the green beans with chopped bacon saving a little bit of the bacon to sprinkle onto the finished dish. 
4. Stir in the broth and bring to a boil.  Turn the fire to low.  Leave uncovered and simmer for 15-20 minutes or until beans are tender. Stir a few times while cooking.

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