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蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Marshmallow Fondant Cake--点点4岁生日蛋糕  

2011-10-10 08:49:10|  分类: 翻糖学习 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

我的第一个翻糖蛋糕

      每年点点过生日做蛋糕就成了妈妈的头等大事,早早的就开始想做什么样的主题。

      点点一岁的时候喜欢火车,所以妈妈就做了火车蛋糕;

      两岁的时候小同学依然喜欢火车,不过长进了一些知道有个托马斯火车了,妈妈再次做火车蛋糕这次改进为托马斯蛋糕;

      三岁的时候小同学喜欢球类运动,只要是球都喜欢,不过对棒球更加感兴趣。考虑到要带着蛋糕旅行,为了便于搬运所以做了棒球纸杯蛋糕

     今年四岁了,一个月前就开始天天问:什么时候是我的生日啊??盼着快点长大!!时间慢慢接近妈妈还没有想好做什么蛋糕呢!!难度太大的老妈没有哪个手艺就准备找个简单的做,因为也是要带着去旅行要考虑搬运方便。半个月前心动第一次尝试了做翻糖玫瑰,翻糖蛋糕也不是经常有机会做的,所以就拿儿子的生日蛋糕来练习了,哈哈!!要做翻糖还是要主题,想到点点同学这一年来很喜欢蜘蛛侠,鞋子,睡衣都有蜘蛛侠的影子,嘴里老哼哼蜘蛛侠的主题歌,经常还学着蜘蛛侠的样子两手一摊喷射蛛丝。我们的邻家大小孩知道点点喜欢蜘蛛侠,还送来了他们用过的蜘蛛侠滑板车,蜘蛛侠钱夹,点点是爱不释手。既然他那么喜欢,那今年就蜘蛛侠了吧!

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

点点四岁生日快乐!!

We love you so much!!

XOXOXO

蛋糕有点重,小同学端得手软

      翻糖蛋糕对我来说是全新的蛋糕装饰方式,心里有点儿小担心,在网上找到几个蜘蛛侠蛋糕的样子,2D,3D的都有,看到这个2D的蛋糕,觉得做法也不是很难,3D的俺还不行,先从简单的下手成功了比较有成就感--满足我的小小虚荣心,嘿嘿!!

     翻糖蛋糕一般可以提前几天就准备,他爸问我蛋糕准备得怎么样了,我说,哎,简单(想得简单),包上一层皮,再贴上眼睛,画上蜘蛛网就行了。我是想着自家人吃当然要越新鲜越好。点点生日是6日,我是5日早上开始做的蛋糕。蛋糕可以用自己喜欢的,我选了巧克力蛋糕--因为点点同学喜欢。(做蛋糕很顺利,成品很滋润,加上巧克力的Buttercream Frosting很好吃,考虑到以后还会再做方子我以后再补。)蛋糕做好后放冰箱冷藏,他爸接点点回家后我就没有办法做装饰了,刚好蝴蝶的标签还剩下不少,他爸说带点点出去捉蝴蝶,尽量用完标签。他俩出去以后我就在家准备给翻糖膏调色,覆盖蛋糕。调色还行,花了一些时间,颜色还算正,然后就是擀糖皮,第一次擀糖皮,下面油和糖粉都少了,粘在桌上拿不起来;第二次,多放了还是有些粘,糖皮卷不起来。正准备擀第三次,他们爷俩回来了,他爸问进展如何??俺比较尴尬的说擀了两次不成功,干笑两声嘿嘿,不是想象中那么容易。叫他爸把点点再次带到房间里,  开始了第三次尝试,这次总算把糖皮给卷起来盖上了。 再放冰箱等着晚上点点睡觉以后再装饰。

 蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

      小同学知道第二天是生日就特别的兴奋,8点过给他洗澡后就让他上床睡觉,他啊,每隔5分钟出来一次。我的地下工作根本没有办法开始,然后叫上他爸去陪睡,他爸睡着了,点点还醒着。我这边还忙着考虑是先贴眼睛呢,还是先画蜘蛛网,后来决定先贴眼睛再标花 , 做好以后才发现还是应该先标花这样线条比较容易掌握。好久不标花拿标花袋的手老抖, 线条也不直,心里发毛!!点点一会又出来,妈妈只有干一会儿又去陪,讲了故事再数数,还要唱催眠曲,好像点点睡觉从来没有这么困难过。就这么一会儿折腾一下,点点总算在11:30分倒下,妈妈赶在12点前顺利完工。庆幸今年可以早点睡觉了。

      完工以后收拾干净就开始准备第二天旅行的行李,一切就绪上床睡觉,睡着睡着才想起这蛋糕没有盒子装,第二天怎么带走啊?我准备的蛋糕底板是按照原来过万圣节装食品的盘子来做的,放蛋糕提篮里没有问题就是太大不能用cooler保温。他爸找到一个塑料盒可以,就不得不把底板给改小。就这么一折腾就是晚上2点半过了。上床吧,我就知道再怎么快都是这么晚睡觉,每年点点过生日的前一天都这样。上床以后我又睡不着,也不知道兴奋什么,起床数次,最后在快4点的时候迷迷糊糊睡着了。早上不到7点像平时一样就起床了,赶快给我的蛋糕拍照。没拍几张,小同学就醒了,怎么这么早的!!!怕他看见蛋糕也木有办法照了,将就了吧,草草收工。然后就是3天的点点生日之旅,下篇再写,这篇就说蛋糕!

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com 两个8.5寸的蛋糕

顶部用刀削平

中间夹上Buttercream Frosting

放冰箱冷藏1-2个小时这样比较容易造型

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

网上找的一张蜘蛛侠的图片调整好尺寸打印下来

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

用刀修整好形状后表面和四周都涂抹上 Buttercream Frosting

尽量修平整

再次放到冰箱冷藏

Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

我还是用的自制的棉花糖翻糖膏 

加上红色色膏调整好颜色后

桌面涂抹shortening或黄油,再撒上一些糖粉

把调好颜色的自制的棉花糖翻糖膏擀成比蛋糕圆周加高还要大的糖皮

不要太薄--太薄的话下面蛋糕不平就会显现出来

太厚不好整形

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

蛋糕表面再涂抹上一层水比较容易粘贴

擀好的糖皮覆盖在蛋糕上

用fondant smoother将表面和四周抹平

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

用刀切掉多余的翻糖膏

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake

用黑色的翻糖膏切出眼罩的形状

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

刷上一点儿水将眼罩放到合适的位置 

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

相同的方法做眼睛贴在眼罩上

蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

用Buttercream Frosting加上色膏调成黑色

用标花袋挤出蛛丝就可以了

看上去确实很简单哈

我还是忙得流汗!


蜘蛛侠翻糖蛋糕Spiderman Fondant Cake/Lucy学厨@lucyzk.blog.163.com

比较有成就感!!

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